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16 almejas sal
1/4 zanahoria
1 trozo jenjibre medio pepino
4 setas
8 dl caldo
1 cucharada sake poner las almejas en agua para limpiarlas de la arena, luego volver a lavarlas pelar y partir las zanahorias en trozos cortar las setas, el jenjibre y el pepino hervir el caldo y agregar las almejas, y una vez abiertas retirar la espuma y añadir la sal, el sake y las verduras cocer durante un minuto |