| |
1 l. largo de caldo de pollo
4 puñaditos de fideos finos
1/2 limón
1 yema de huevo
Como prepararlo:
es importante que predomine el sabor del pollo.
pondremos a hervir el caldo.
cuando falte unos diez o
15 minutos introducir los fideos finos.
aparte, batir el zumo de limón con la yema de huevo, en un vaso.
una vez estén casi a punto los fideos, sacar un cazo del caldo hirviendo y añadirlo a la mezcla de huevo y limón, batiendo con rapidez para que el huevo no cuaje.
una vez fuera del fuego, hechar la mezcla de huevo, limón y caldo al puchero con el caldo y los fideos.
por ultimo remover bien y servir.
|